【樉樉的小厨房】酥松可口玻璃糖曲奇 小美版

作者： 玩美食的爽爽

口感酥松可爱好玩的玻璃糖曲奇。

用料

• 低粉 200克
• 黄油 165克
• 全蛋液（1个鸡蛋） 50克
• 冰糖或糖粉 50克
• 盐 1克
• 水果硬糖 适量

【樉樉的小厨房】酥松可口玻璃糖曲奇 小美版的做法步骤

步骤 1

冰糖放入主锅，以10秒/速度10打成粉，放入切薄片黄油。

步骤 2

室温软化黄油，准备全蛋液。

步骤 3

以1分钟/速度4搅打，用刮刀棒将黄油刮至锅底，然后再用20秒/速度4搅打。

步骤 4

加入面粉和盐以30秒/速度3混合。

步骤 5

同时从量杯孔里慢慢倒入蛋液。

步骤 6

混合好的曲奇面糊。

步骤 7

裱花袋里装入裱花嘴，我用的是三能八齿菊花嘴，曲奇面糊装入裱花袋，不要用一次性裱花袋哦，容易破，要用可以多次使用的。

步骤 8

水果硬糖放入主锅，用

步骤 9

用turbo键/0.5秒打碎。

步骤 10

裱花嘴抵在铺了油纸的烤盘上挤出菊花型曲奇，中间挖一个圆孔，放入打成碎块的水果硬糖。烤箱预热上层180度，下层160度,上下火中层，烘烤15-18分钟。

步骤 11

出炉后晾凉即可食用，吃不完的放入密封罐以免受潮。

菜谱创建时间：2019-11-22 14:28:41