北美蓝翔之보쌈(Bossam， 韩式水煮肉）

作者： 這裡是李小宝

超详细超简单的留学生版보쌈(Bossam， 韩式水煮肉，煮白肉，煮五花肉，Korean boiled pork served with cabbage or lettuce wraps，真的不知道中文叫啥) 还是一样的简单好做，而且很好吃（我觉得）。你可以做到的！这次没有缺一可的朋友，请尽量都买到。 食谱来源：前韩国室友的前男友。 购物时间：基于你住在哪个屯。 准备食材时间：10分钟。 制作时间：1小时-1个半小时。 食用时间：15-30分钟。 保管时间：请趁热新鲜食用，不要剩。 微波加热时间：不存在的。 制作期间除了等，还可以写due遛狗逗猫简直完美。

用料

• 白菜 8~10片
• 猪五花肉 1~2条完整的
• 洋葱 半颗
• 姜 4~5片
• 蒜头 3瓣
• 咖啡粉（不速溶！） 1/4 cup
• 盐 大量
• 泡菜 适量
• 韩式包饭酱(쌈장) 2勺

北美蓝翔之보쌈(Bossam， 韩式水煮肉）的做法步骤

步骤 1

忘记拍腌渍白菜的画面了。简单来说就是白菜完整的一片一片取下来之后，洗净，撒大量盐抹在每一片上去腌渍，每一片都照顾到之后就加水在碗里，让白菜泡在水里腌，此时要再加盐。 如果可以接受白菜脆生生的味道的可以只腌两三个小时，如果不喜欢就腌过夜。如果真的不太喜欢白菜请买生菜代替。 腌渍好的白菜用水冲干净之后可以装盘备用。

步骤 2

猪肉要买完整的一条，不要买到切片的那种，也不要买到有骨肉的那种。 泡水20分钟。然后洗净备用。

步骤 3

准备半颗洋葱，4~5片姜，3瓣完整的蒜头（不要拍烂），1/4cup的咖啡粉（不是速溶，就是要用咖啡机煮的那种咖啡粉，这个前男友说咖啡粉去猪肉腥味一流，而且不会有咖啡味留下，反而还很有肉味）

步骤 4

然后一锅水，把步骤2和3的所有材料都放进去，从冷水开始煮。 煮开之后大火20分钟，转小火10分钟。关火焖10分钟。 然后就可以把猪肉捞出来，切片装盘。

步骤 5

把白菜装出来。包饭酱装出来。泡菜装出来。就可以开始吃了。

步骤 6

大概吃一口就是这样的感觉。配白饭也很好吃。（加一片生蒜也很棒。）

北美蓝翔之보쌈(Bossam， 韩式水煮肉）的小贴士

咖啡粉真的不能用速溶，如果你有咖啡豆还没磨也可以直接用试试，万一呢是吧。 没有泡菜和生蒜就算啦，毕竟就直接点酱吃也蛮好吃。 你觉得不好吃我也没办法，毕竟我觉得好吃啊！ 以上分量是两人份。 番外：如果真的剩下了肉，包起来第二天可以切成小粒跟泡菜一起炒饭。会好吃，相信我。

菜谱创建时间：2019-11-22 11:32:46