沙虫瑶柱金钩粥

作者： 和月香

去海边玩买了几样干货，学着做一次砂锅粥，美味又营养。

用料

• 大米 半碗
• 沙虫干 8个
• 瑶柱 20粒
• 金钩 10个
• 姜 1块
• 小香葱 1根
• 油、料酒、盐、胡椒粉

沙虫瑶柱金钩粥的做法步骤

步骤 1

食材洗净，用水泡一两个小时，泡软。大米洗净泡一下，这样煮出来的粥够烂，不泡直接煮也行。

步骤 2

在泡瑶柱和金钩的碗里加入料酒、姜片，上锅蒸20分钟。

步骤 3

沙虫泡软后用剪刀从头到尾剖开，切成段，反复清洗，一定要把里面的沙子冲洗干净。瑶柱撕成丝，虾切段。泡的水留着备用。

步骤 4

小香葱切碎、姜切丝（没图），提前炖好的土鸡汤解冻，没有就用清水。

步骤 5

热锅凉油，油热后爆香姜丝，放入切好的材料，小火慢慢炒。

步骤 6

炒成金黄色，出香味，盛出备用。

步骤 7

砂锅中倒入鸡汤、泡海鲜的水，不够的话加清水，水要足量，烧开。

步骤 8

倒入除香葱外的所以材料，大火煮开，改中小火煮30分钟左右，煮的过程中要搅拌一下，防止粘锅。

步骤 9

30分钟后粥变浓稠，加香葱碎，一点点盐、胡椒粉，搅匀即可。

步骤 10

寒冷的冬季喝上一碗营养丰富的养生粥，整个身体都变得暖洋洋的。

菜谱创建时间：2019-11-22 06:30:05