1,牛排骨买回洗净,冷水下锅,煮开后捞出冲干净泡沫子备用;
另起一个汤锅,把焯了水的牛排骨放进汤锅里,加入姜片大火煮开,再改成中小火煨;
中途,来准备要放进去的食材哈! 首先把虫草花,枸杞,莲子米浸泡15分钟左右; 再来把新鲜菌类洗净备用;
这是煨了一个半小时后拍的哟!看着诱人吧~ 煨到这个程度,如果家里有小宝贝的话,可以事先盛点高汤起来,可以跟他(她)们煮点面条,或粥,饭什么的也是不错的哈!
差不多煨了一个小时四十分钟了,再把准备好的枸杞,莲子米,虫草花及菌类全都放入进去,煮开后,再小火煮至莲子米粉糯,大概二十几分钟;
里面调入少许盐,胡椒粉即可!
味道简直太鲜甜了~
1、牛骨头汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。 2、牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。 3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。 4、牛骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。 5、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。