宫保鸡丁（豆瓣酱版本）

作者： 斯是微人

猪肉太贵，近期鸡肉吃得比较多，解锁了很多鸡肉菜的不同做法。因娃儿爷爷不能吃辣，本次做的宫保鸡丁用的是六月鲜豆瓣酱，如果能吃辣推荐用古蜀味道的鲜豆瓣酱，十分下饭。

用料

• 豆瓣酱 适量
• 水淀粉 适量
• 黄瓜 一根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 糖 少量
• 鸡胸肉 2块
• 胡萝卜 1根
• 杏鲍菇 3个
• 花生 适量
• 鸡蛋 1个
• 六月鲜豆瓣酱 两勺

宫保鸡丁（豆瓣酱版本）的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁加糖、醋、料酒、生粉、抓匀腌制一会儿。

步骤 2

杏鲍菇切丁

步骤 3

胡萝卜黄瓜切丁

步骤 4

热锅凉油放花生米小火炒香脆，一定是小火，不能糊。

步骤 5

然后鸡肉丁不粘锅内小火炒断生后盛到盘子里。

步骤 6

起油锅放葱姜蒜后加入胡萝卜杏鲍菇丁翻炒

步骤 7

加入豆瓣酱，倒入适量开水，把炒好的鸡丁倒入后煮一会儿入味。

步骤 8

煮熟后倒入黄瓜丁收汁

步骤 9

出锅前倒入炸好的花生米

步骤 10

装盘出锅，配上白饭，超级下饭。

步骤 11

六月香豆瓣酱收尾

菜谱创建时间：2019-11-20 16:13:18