凉拌黑白木耳

作者： 晓晨风_

一道色香味俱全的开胃快手家常菜。

用料

• 黑木耳 若干朵
• 白木耳（银耳） 0.5-1朵
• 胡萝卜（伴碟用）
• 蒜
• 酱醋（或陈醋）
• 老干妈
• 酱油

凉拌黑白木耳的做法步骤

步骤 1

泡发黑白木耳，半小时左右即可，洗净沥干待用。胡萝卜切丝。

步骤 2

开水焯熟发好的黑白木耳、胡萝卜丝。黑白木耳一定要焯熟才可食用，但不要煮的过软（不要煮到出胶），影响口感；胡萝卜丝可灼个半生熟。

步骤 3

把熟木耳胡萝卜丝捞出，过冷（可用冰块）。

步骤 4

过完冷的食材加入蒜末、适量的酱油、酱醋或陈醋、老干妈，拌匀。

步骤 5

拌好后用保鲜膜封好放入冰箱冰冻一会儿风味更佳。

菜谱创建时间：2019-11-19 23:46:07