花生莲藕猪骨汤

作者： 闽南老饕

降温了，晚上喝点热汤。

用料

• 排骨 1根
• 花生仁 1把
• 藕 1节
• 盐 适量

花生莲藕猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨头冷水下锅，煮出浮沫后捞出洗净沥干 可以用大骨、扇骨、排骨、颈骨…… 推荐用颈骨，肉细嫩还有骨髓 如果用颈骨让摊主砍成薄片就行

步骤 2

干花生仁用清水浸泡至少4小时 泡水时最好放冰箱冷藏室 泡发的花生仁洗净沥干

步骤 3

莲藕削皮洗净切滚刀块

步骤 4

猪骨、花生仁、莲藕入高压锅加适量清水 盖上锅盖大火烧至喷气，转小火继续压10分钟 不用高压锅的话至少煨30分钟 喜欢吃脆藕的，则不要同时放入莲藕 先把猪骨花生汤熬好，再加入莲藕块煮沸

步骤 5

高压锅释气完毕加盐调味 汤头鲜甜，莲藕粉糯，花生绵软

花生莲藕猪骨汤的小贴士

个人觉得炖莲藕汤加入姜片味道不好， 所以建议这道汤不要放姜，不放姜，不放姜哦!

菜谱创建时间：2019-11-19 18:58:14