酱焖海梭鱼

作者： 安美诺

用料

• 梭鱼 条
• 豆瓣酱 一勺
• 葱姜蒜 干
• 料酒 2勺
• 啤酒 一瓶
• 干辣椒 一个

酱焖海梭鱼的做法步骤

步骤 1

梭鱼洗净切段，干面裹匀。

步骤 2

配料

步骤 3

鱼段下油

步骤 4

煎到鱼肉发白，将油控出。

步骤 5

我用的海天黄豆酱。

步骤 6

先放酱在剩余的油里炸一下出味。

步骤 7

放生抽

步骤 8

放入配料

步骤 9

接着放啤酒

步骤 10

一条鱼我用了一瓶啤酒

步骤 11

老抽放一点上色

步骤 12

开锅撇干净浮沫

步骤 13

大火炖十分钟

步骤 14

转小火慢炖15分钟后调味放盐。

步骤 15

最后大火收汁，装盘，香菜或香葱碎点缀。

酱焖海梭鱼的小贴士

炖鱼我一般不盖锅盖，这样炖出的鱼没有腥味。

菜谱创建时间：2019-11-19 18:52:17