枣糕

作者： 彩虹布丁杯

核桃枣糕一直是我和妈妈的最爱 ʚ😍ɞ

用料

• 红枣 130克
• 核桃 40克
• 鸡蛋 5个
• 红糖 60克
• 玉米油 40克
• 牛奶 20克

枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净去核

步骤 2

加水小火煮到软烂最后留点水

步骤 3

加入破壁机打成糊状

步骤 4

我的水多太稀，再用小火煮煮浓稠

步骤 5

倒出100g红枣糊加入玉米油，牛奶，充分搅拌融合

步骤 6

融合后筛入低筋面粉，搅拌成如图状

步骤 7

蛋清蛋黄分离后，加入5个蛋黄，搅拌均匀

步骤 8

提起有流动性，不至于太干

步骤 9

蛋清中分三次加入红糖打发

步骤 10

出现小勾啦，再去三分之一融入枣糊，用翻拌的手法，再倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀

步骤 11

最后加入烤过的核桃碎翻拌，倒入金盘

步骤 12

放入预热好的烤箱，160度25分钟左右

步骤 13

这是剩的枣泥，可以做蘸酱😂

步骤 14

蛮符合我的口味，甜甜的加上核桃香

菜谱创建时间：2019-11-19 13:53:33