美味的青脚土鸡汤

作者： 饭饭喵私家暖厨

炖只鸡 给我家幸福同学补一补 ……

用料

• 青脚土鸡 半只
• 姜 10片
• 料酒 适量
• 胡萝卜 1小根
• 玉米 1小根
• 花菇 2朵
• 虫草花 1把
• 盐 2盐匙
• 白胡椒粉 少许
• 开水 2500ml

美味的青脚土鸡汤的做法步骤

步骤 1

处理鸡肉 1.1/鸡肉洗净放入冷水锅中 1.2/加入姜片5片/料酒适量烧开 1.3/将鸡肉捞出洗净浮沫

步骤 2

砂锅炖鸡 2.1/将处理好的鸡肉放入砂锅中 2.2/放上姜片加满热水 2.3/大火煮开转小火慢煲30分钟

步骤 3

加料 3.1/加入泡好的虫草花 3.2/加入洗净的花菇 3.3/胡萝卜去死切滚刀块加入砂锅中 3.4/玉米切段加入砂锅中 3.5/中火烧开后调小火再慢煲30分钟 [可适当补加些热水以保证汤量足够]

步骤 4

调味 4.1/出锅前10分钟加入盐和白胡椒粉调味

步骤 5

调蘸料 5.1/起锅烧热油倒入放有辣椒片的碗中 这样辣椒油就有了 5.2/切蒜末/小葱花/辣椒末 待辣椒油稍凉些加入其中 5.3/加入足量的生抽和几滴陈醋 搅拌均匀即可

步骤 6

出锅 6.1/盛到碗里准备来吃 6.2/鸡肉蘸着“步骤5”的蘸料吃味道更美

步骤 7

鸡汤手擀面 晚餐做了点手擀面 配上鸡汤/鸡肉/红烧排骨/上海青 又是一道美味！

美味的青脚土鸡汤的小贴士

清炖的鸡汤好喝， 如何使鸡肉更好吃？ 试试步骤5里的蘸料吧！

菜谱创建时间：2019-11-19 13:08:10