入门叉烧排骨

作者： 我是朵爸-杨阳

用料

• 姜 三片
• 蒜 5瓣
• 蒸鱼豉油 40ml
• 蚝油 10ml
• 柠檬酱油 20ml
• 水淀粉 5克干粉
• 肋排 两根
• 玉米油 15ml
• 糖 20g

入门叉烧排骨的做法步骤

步骤 1

自制叉烧酱：姜切片蒜拍扁，锅中加入玉米油，中火煎香蒜和姜，蒜金黄时大火，依次倒入三种黑料理调料、放糖，改小火熬制5分钟，冷却待使用（酱方是根据大神的酱方和自己家中有的调料简化而来的）

步骤 2

排骨改刀成5里面块状，凉水泡5个小时，中间换水。将排血后的排骨放入自制叉烧酱中，完全侵泡，放入冰箱冷藏5个小时

步骤 3

将排骨放入锅中中火煎至3成熟，翻面（未加油，干锅先煎相对较肥那面），之后加入余下的酱，改小火熬制，收汤完全后可以出锅。

步骤 4

味道不错，缺点：没有绿色搭配

菜谱创建时间：2019-11-19 11:59:42