可爱纽扣曲奇

作者： cotta官方

使用塑料瓶盖来做出超~~~级真实的可爱的纽扣曲奇！ 再挑选个别出来，用针线装饰，似乎就能以假乱真~ 大家一起尝试制作一下吧♪ P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规则详见票圈公告） 《菅又亮辅亲授浓郁焗烤芝士蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004129/ 《金井史章亲授3种超人气伴手礼饼干》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004162/ 《森冈梨亲授美式传统翻转蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004085/ 《横沟春雄亲授奥地利国民甜点维也纳苹果卷》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004015/ 《德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004104/

用料

• #该食谱可制作原味、巧克力味、抹茶味各13个曲奇
• 黄油 110g
• 细砂糖 60g
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 25g
• 低筋面粉 200g
• 可可粉 3g
• 热水（溶解巧克力用） 3g
• 抹茶 2g
• 热水（溶解抹茶用） 5g

可爱纽扣曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油放置至室温。 低筋面粉过筛备用。

步骤 2

将细砂糖放入常温软化的黄油中，搅拌均匀。

步骤 3

少量多次地加入打散的鸡蛋液。

步骤 4

加入低筋面粉，用刮刀搅拌至无明显颗粒。

步骤 5

将搅拌好的面团3等分。

步骤 6

将可可粉和抹茶粉中加入适量热水溶解。（温度在40~50℃比较容易溶解）

步骤 7

将溶解后的粉末揉入面团中。

步骤 8

再将每个味道的面团10等分。

步骤 9

放在手心按压平整。

步骤 10

在塑料瓶盖的顶部涂抹一些高筋面粉，抖掉多余的面粉，然后轻轻地按压面团。

步骤 11

将面团按压成如图形状，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 12

用窄一些的吸管在面糊中间开四个小洞。（一边转动一边拔出形状会更好看）

步骤 13

将面团转移到烤盘上，下面可以垫上不沾烤垫，用170℃烘烤18分钟。

步骤 14

烘烤完成后放凉。然后就可以用喜欢的颜色的线装饰饼干，做出纽扣的感觉♪

步骤 15

背面是这样的。

步骤 16

像这样穿线会更加牢固。

步骤 17

表面是这样的。

菜谱创建时间：2019-11-19 11:01:17