中式点心~玫瑰酥饼

作者： 甘汁园股份

中式点心~玫瑰酥饼。原料用了木糖醇代替白砂糖，老人，小孩，还有糖尿病人都可以吃~

用料

• #水油皮用料
• 面粉 140克
• 甘汁园木糖醇 30克
• 清水 60克
• 猪油 15克
• #油酥用料
• 面粉 100克
• 猪油 60克
• #玫瑰馅用料
• 玫瑰酱 200克
• 熟糯米粉 60克
• 色拉油 60克

中式点心~玫瑰酥饼的做法步骤

步骤 1

准备食材： 水油皮：面粉140g，甘汁园木糖醇30g，清水60g，猪油15g。 油酥：面粉100g，猪油60g。 玫瑰馅：玫瑰酱200g，熟糯米粉60g，色拉油60g。

步骤 2

①准备水油皮，将面粉、清水和猪油倒入小碗中。加入木糖醇，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置约半小时。 ②准备油酥，将面粉和猪油混合揉匀。 ③准备玫瑰馅，将糯米粉小火炒熟，然后将玫瑰酱、色拉油和熟糯米粉混合均匀，分成约20g左右一个的小团。

步骤 3

①将水油皮和油酥均分成14份；取一块水油皮在手心按成圆形，放上油酥包起来，收口朝下。 ②将水油皮擀成牛舌状，从一端卷起来；将所有的面团都卷好。

步骤 4

①然后横过来，再次擀开成为长条状。 ②从一端卷起来，将所有的面团都卷好备用。将面团用手指在中间压一下，两端往中间收，然后压扁。 ③将面团擀开，包入玫瑰馅。

步骤 5

①烤盘上铺上油纸，将做好的玫瑰饼摆放在烤盘上，轻轻压扁。 ②用食用色素点上红点做装饰。可以用牙签在饼胚上扎一点小口，防止烘烤时膨胀太多。 ③将烤盘放入烤箱中。 烤箱温度为165度，中层，时间设定15分钟。

步骤 6

盖上一层锡纸防止上色过深，继续烘烤15分钟左右即可。

中式点心~玫瑰酥饼的小贴士

甘汁园小贴士： 1、玫瑰花酱的干湿程度不同，因此糯米粉和色拉油的用量要适当调整。 2、不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间。

菜谱创建时间：2019-11-19 08:56:14