鱿鱼辣椒炒肉

作者： 予锦

用料

• 青椒 150克
• 鱿鱼 500克
• 猪肉 150克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 1小勺
• 盐 适量
• 糖 5克
• 淀粉 适量
• 小葱 2根

鱿鱼辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

鱿鱼切长条，瘦肉切小片，辣椒切长条。肉片用适量淀粉、盐、糖、料酒拌匀腌制10分钟。

步骤 2

鱿鱼凉水下锅加料酒炒水，水开即可捞出备用。

步骤 3

炒肉前加老抽上色。

步骤 4

冷锅冷油(油可多放些)放入肉片炒至断生。

步骤 5

把炒好的肉片盛出，放入辣椒，加盐，生抽炒至断生盛出。

步骤 6

把鱿鱼倒入锅中，加盐、生抽、糖、醋、料酒翻炒均匀，加入适量清水焖煮3分钟，把之前炒好的肉和辣椒倒入锅中，加老抽翻炒片刻，出锅之前撒上葱花炒均匀即可盛出。

步骤 7

鲜辣爽口。

菜谱创建时间：2019-11-18 23:24:33