秘制萝卜焖牛腩

作者： 小云咪咪

很怀念小时候外婆做的牛腩，我们都不喜欢用花椒八角之类的，香料会盖过牛腩的香味，只要用简单的调料就可以做出如此美味的美食，赶快试试吧！

用料

• 牛腩 500克
• 萝卜 1根
• 姜 3片
• 生抽 适量勺
• 料酒 2勺
• 柱油酱 1勺
• 糖 适量
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 老抽 适量

秘制萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

选用牛肋条，就是我们平常说的坑腩，最好选雪花坑腩。牛腩切成5cm左右的块状，冷水放牛腩，水开后再煮3分钟左右，把上面的漂浮物隔走。

步骤 2

姜切大块，蒜切蓉。

步骤 3

热锅下油，加入姜蒜爆成金黄色。

步骤 4

下牛腩加入佐酒爆炒。

步骤 5

把爆炒后的牛腩放慢炖锅内，把刚才去漂浮物后的汤直接加入没过牛腩，加入柱油酱。

步骤 6

加入蚝油。

步骤 7

加入糖，再加适量生抽。

步骤 8

慢炖锅开始炖，直到牛腩开始变淋。加入滚刀切的白萝卜，直到全部变软，加入适量老抽调色。

步骤 9

登登登～超级美味的萝卜牛腩。

秘制萝卜焖牛腩的小贴士

1、整个过程我没加盐，我觉得够咸了，如果你觉得不够，到焖好再加，避免过咸。2、我喜欢用慢炖锅，因为懒，不用看火，它一直保持微沸状态，牛腩会焖得很淋。当然你可以用锅炖，也可以用高压锅炖。

菜谱创建时间：2019-11-18 22:37:26