手残党也可以出师的凉拌鸡丝

作者： 一休咯

孕期想控制体重，又需要补充蛋白质，猪肉价格又逆了个天的😂，来一道不用炒不用炖的凉拌菜，低脂爽口不油腻，动手做起来吧。

用料

• 鸡胸肉 1块半斤装
• 秋黄瓜 1根
• 胡萝卜 1/4根
• 大蒜 2瓣
• 葱 少许
• 姜 4片
• 花椒 若干粒
• 味极鲜 1勺
• 醋 2勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少少许
• 小米椒 1/2个
• 老干妈 1/6勺
• 香油 1/4勺

手残党也可以出师的凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

煮肉： 1.锅内加水，放入葱段，姜片，花椒，烧至微滚，放入洗净去除肥油的鸡胸肉。 2.如果鸡胸肉太厚，可以中间片一刀打薄，但是不要太薄，一会不好撕丝儿。 3.煮至用筷子扎的透就好啦，盖锅盖焖5-8分钟。

步骤 2

配料： 秋黄瓜去皮切丝，不要太细，黄瓜出水，太细凉拌后口感不好。 胡萝卜用细孔擦板擦成细丝，装碗备用。因为胡萝卜口感略硬，细丝和黄瓜搭配会好些。

步骤 3

撕肉： 1.焖好的鸡胸肉捞出用凉水冲洗下，按照纹路撕成丝。 2.鸡丝放入黄瓜丝胡萝卜丝的碗中。

步骤 4

调拌料汁： 1.蒜切末，切一点点葱花，小米椒切细段，不吃辣的可以不放。我就是点缀用的。 2.味极鲜1勺，醋2勺，香油1/3勺，老干妈一点点（不吃辣可以不放），盐一点，糖少许一点，鸡精，白胡椒粉一点。 3.搅拌均匀，放置一会入下味儿。

步骤 5

拌料汁和食材拌匀，上桌吧。开启光盘行动😂

手残党也可以出师的凉拌鸡丝的小贴士

调料汁酱油和醋按照1：2比例真的是黄金调配比例，喜欢做凉拌菜的可以试试。

菜谱创建时间：2019-11-18 18:54:11