超简单的网红仙豆糕

作者： 土拨鼠斯佳丽

最近疯狂想念出国前吃过的网红仙豆糕 周末二话不说找菜谱复刻 兴冲冲去China town买紫薯 回来发现皮是紫的 心儿却是白的… 那就来个红薯版的吧🙈

用料

• 内馅部分
• 红薯 400克
• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 外皮部分
• 低筋面粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 40克
• 糖 30克

超简单的网红仙豆糕的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切片放入袋子用微波炉打五分钟，擀面杖捣成泥，加适量牛奶和糖拌匀，不干即可，我不喜欢太甜，没放糖，然后团成20～30克每个的小球

步骤 2

鸡蛋玉米油白砂糖拌匀加入过筛的低筋面粉和玉米油，和成光滑面团

步骤 3

面团同样团成大小适中的小球，和红薯球差不多，皮和馅我分别分了15个

步骤 4

皮摁扁擀薄后包入馅，用虎口一点一点团起来捏住，如图

步骤 5

包好后整形，没有专用模具，用小时候玩儿橡皮泥的方法整的（见视频），意外的好用，就是稍微费时点，但很好玩儿😄

步骤 6

整形好的样子

步骤 7

平底锅小火煎，微微泛黄翻面

步骤 8

六个面煎完出锅

步骤 9

出锅摆盘

超简单的网红仙豆糕的小贴士

每面煎的时间不要过久，否则水分烘干容易裂

菜谱创建时间：2019-11-18 11:33:33