【抹茶小饼干】

作者： kefei-huang

这款饼干操作起来很简单，原料也很常见，适合小白，成功率高！ 烤的时候会很香，超幸福的味道啦！ 第一次写菜谱啦，有问题评论区见哦✔️

用料

• 黄油 120克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 （50g左右） 1个
• 低筋面粉 220克
• 50铃抹茶粉 10克

【抹茶小饼干】的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加细砂糖打发至蓬松，分次加入鸡蛋，每次都要打发充分（这边我分了2次，因为懒哈哈），图示加完鸡蛋和黄油混合充分的状态。

步骤 2

低筋面粉和抹茶粉一起过筛2次，和黄油混合，你可以用刮刀，我这边直接是上手套揉的，揉的温柔一点，不会起筋的，成团就好。

步骤 3

入模具，我这边用的是彩味家的曲奇盒，刚好一条，然后进冰箱冷冻大概30-40分钟。

步骤 4

脱模然后切成薄厚均匀的片

步骤 5

烤箱预热170摄氏度，烤14分钟。

步骤 6

烤完的样子。个人喜欢砂糖的颗粒感，所以用的是粗砂糖，不喜欢可以用糖粉。

【抹茶小饼干】的小贴士

⚠️烤盘一定要放油纸防粘，我这边没有放，因为找不到油纸了😂最后我是一颗颗翘起来的.... ⚠️这个饼干还是蛮难水油分离的，但黄油还是要认真打发。 ⚠️我不喜欢冻的太硬再切，因为那样饼干切的时候容易裂，我这边给到的时间应该是刚好的。 ⚠️抹茶粉可以用等量红茶粉代替那样就是红茶曲奇啦

菜谱创建时间：2019-11-17 23:14:54