番茄肥牛金针菇

作者： 认真吃饭的七仔

番茄金针菇肥牛可以作为菜，也可以作为汤，作为肉菜一点也不油腻，冬天暖暖的来一碗简直太舒服了。

用料

• 肥牛 300克
• 西红柿 3个
• 金针菇 1把
• 小葱 1根
• 蒜 2-3瓣
• 番茄酱 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

番茄肥牛金针菇的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材，金针菇洗干净去根撕开，西红柿去皮切丁（去皮方法：西红柿顶部用刀划十字，用开水烫一下，很好剥皮），蒜切末，葱白和葱绿分开各切末。

步骤 2

水烧开，下入肥牛，再加入一勺料酒，肥牛焯水10秒左右捞出，焯水是为了去血沫，可以不用把肥牛烫熟，千万不能烫老了。

步骤 3

锅内入油，下入蒜末和葱白末爆香（留一部分葱绿一会用）。

步骤 4

下入番切丁转中火炒至番茄软烂，加入一勺番茄酱继续炒至番茄浓稠。

步骤 5

倒入一大碗水，加入一勺生抽和一小勺白胡椒粉，转大火把水煮开。

步骤 6

水开后下入金针菇把金针菇煮软，再加入适量盐和鸡精调味。

步骤 7

最后加入肥牛煮开再撒上葱绿就好了。

步骤 8

盛到大碗里，再撒点葱花装饰一下就可以开吃了，超级下饭，连汤都可以喝干净。

番茄肥牛金针菇的小贴士

肥牛千万不能烫老。

菜谱创建时间：2019-11-17 23:12:15