甑糕

作者： 嘉兴-人间

自从看了那年花开月正圆以后，好奇周莹心心念念的甑糕是啥样，于是在西安朋友清风的指导下蒸了第一锅，这两年呢，每到冬天来临的时候总会蒸上一两锅来安慰一下我这颗吃货的心，其实材料真的非常非常简单，可是组合在一起的时候，口感真的出人意料的奇妙，特别对于我这个对糯米制品毫无抵抗力的胖子更加是不可或缺的存在，这个方子也许不太正宗，还有待改正，不对的地方，请多指教

用料

• 糯米 适量
• 红枣 适量
• 红芸豆 适量
• 蜜枣 喜甜的可加适量

甑糕的做法步骤

步骤 1

准备好糯米、大颗的红芸豆、洗净用水泡一晚上备用，红枣洗净去核，蜜枣可加可不加，喜欢很甜的可以加几颗

步骤 2

用一个深一点点盆，第一层铺上泡发好的糯米，第二层铺上适量去核的红枣

步骤 3

第三层铺上糯米，上面再铺上所有的芸豆，喜欢吃豆的多泡一点可以多放一点，视个人喜好而定

步骤 4

第五层铺上所剩的糯米，上面铺上所有的红枣或者加一些去核的蜜枣，然后加水，水能把米盖住就可以上锅蒸了

步骤 5

甑糕最好用高压锅蒸，时间快，也节约能源，大火烧开，小火蒸四十分钟左右就可以关火出锅，高压锅的话一定等出完汽再开盖哦，别着急，热热的好吃，凉了也好吃，不过糯米不太好消化，尽量别吃太多哦

步骤 6

附一张没有加蜜枣的图片

菜谱创建时间：2019-11-17 22:59:19