米饭杀手 - 黄焖鸡

作者： Zuzu Lee

曾经有一阵超级爱吃黄焖鸡 伴着汁儿能吃一大碗米饭 后来离开那个公司了 就好久没再吃过了 况现在二师兄那么贵 还是吃鸡的好

用料

• 鸡 半只 大概600G
• 香菇（切4瓣儿） 10朵
• 姜 6-10片
• 蒜（切一刀） 8-10瓣
• 小米椒（切段儿） 5个
• 冰糖 5-6颗
• 酱油 2勺
• 蚝油 3-5勺
• 啤酒 1/2罐
• 青椒 1个
• 罗勒叶（可有可无） 3个

米饭杀手 - 黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块用酱油+ 生抽各1勺腌制30分钟

步骤 2

热锅凉油 油热后 姜+蒜+小米椒下锅 爆香后放腌好的鸡块 + 冰糖 炒糖色

步骤 3

鸡块变色后 放1勺抽 + 3勺蚝油 炒匀后放香菇 + 1/2罐啤酒 开锅后改成中火焖

步骤 4

大概焖20分钟左右收汁儿后放青椒 最后关火前放撕碎的罗勒叶 搅拌均匀后就可以出锅了 （不喜欢罗勒叶可以不放）

米饭杀手 - 黄焖鸡的小贴士

1、鸡块提前腌制一下会更入味儿 2、酱油和生抽很咸了千万不用在额外放盐了 3、我现在做菜不喜欢放葱 总觉得一股捂了的味道

菜谱创建时间：2019-11-17 22:56:08