家庭版美味虾滑

作者： 劉記手工私厨

很多朋友都喜欢吃虾滑，在饭店吃不仅贵还吃不爽，那么咱们就自己来做吧。闲话少说，看过来吧👀

用料

• 虾仁 适量
• 鸡蛋(只用蛋清) 1个
• 白胡椒粉 1勺
• 食用盐 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 3勺

家庭版美味虾滑的做法步骤

步骤 1

1.材料准备好

步骤 2

2.去除虾线后拿出四分之三的虾，用刀面拍扁

步骤 3

3.用刀背把虾肉连续剁碎

步骤 4

4.这样细腻就差不多了，备用

步骤 5

5.剩余四分之一的虾切碎，备用

步骤 6

6.把虾糜肉和虾碎放盆里，倒入料酒，白胡椒粉，蛋清以及食用盐，朝一个方向搅拌。

步骤 7

7.搅拌细腻粘稠后放入淀粉，继续搅拌。

步骤 8

8.简单Q弹的虾滑就做好了。

步骤 9

9.今天用虾滑做了一份虾滑紫菜蛋花汤，味道还不错😄

家庭版美味虾滑的小贴士

注： 1:虾滑用刀面拍扁后需要用刀背剁碎虾肉，切记不要用刀去剁碎。 2.做完后不是现吃的话，可以做成虾丸放冰箱冷冻起来，冬天到了，火锅必备虾滑😏 3.一定要同一方向搅拌上劲，切勿混乱搅拌。 4.淀粉适量，自己掌握，不要放入太多，会影响口感。 最后，还是那句话，爱你们哦，么么哒😘

菜谱创建时间：2019-11-17 20:14:48