弹性超好の椰汁千层糕

作者： 叉个腰小姐

猪肉太贵？那就自己动手做“五花肉”吃吧😋😋弹力十足duang duang，清甜可口的椰汁马蹄糕，老人小孩都会喜欢的糕点，吃多一些都不怕噢👍🏻👍🏻

用料

• ①红糖层
• 清水 300克
• 马蹄粉 150克
• 清水 350克
• 红糖 150克
• ②椰汁层
• 牛奶 150克
• 炼奶 60克
• 椰浆 400克
• 马蹄粉 100克

弹性超好の椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

原材料如上

步骤 2

称量材料（请买厨房电子秤，方便精准！），分别装好。

步骤 3

先来做红糖层。300g清水混合150g马蹄粉，搅拌均匀无颗粒（需要过筛）。

步骤 4

做红糖层的生浆如上

步骤 5

来做生熟浆（红糖层）。煮350g清水，融化150g红糖，即红糖水。

步骤 6

红糖可以选用颜色深一些的，蒸出来颜色比较漂亮噢。

步骤 7

把前一步的生浆舀两勺（如图）倒入热红糖水（此时可以关火），一边倒入一边搅拌。

步骤 8

把上一步骤的红糖生浆混合物，倒回全部生浆中，搅拌混匀，此时红糖层的生熟浆做好了。

步骤 9

红糖层✔️做好

步骤 10

现在来做椰汁层（白色层）。先把150ml牛奶和60g炼奶混合均匀。

步骤 11

混合400ml椰浆（刚好一盒），150ml牛奶，60g炼奶和100g马蹄粉，搅拌均匀，即椰汁层的生浆完成✔️。

步骤 12

准备两个大勺子，分别舀椰汁层和红糖层（颜色才会分明）。

步骤 13

如果有颗粒，可以再过筛。如果有大气泡，可以用牙签戳破。

步骤 14

上锅蒸啦～全程中大火🔥所以锅里的水一定要备足了！！（我的锅最上面是玻璃，能看到蒸的情况挺好的）

步骤 15

第一层和最后一层都是红糖层，每一层蒸4分钟差不多。

步骤 16

一层一层蒸熟，最后一层可以蒸5分钟。

步骤 17

透明的很方便

步骤 18

蒸好后，彻底放凉后再切！！

步骤 19

好吃！！甜度刚刚好！

菜谱创建时间：2019-11-17 19:45:29