红烧鱼头

作者： 滴滴的生活日记

用料

• 鱼头 两个
• 香菜 根据自己喜欢不喜欢的不放
• 青杭椒 一根
• 红辣椒 根据自己喜辣程度
• 大葱 半根
• 姜 一块
• 蒜 一头
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 小半勺
• 生抽 3勺半
• 蚝油 适量
• 八角花椒壳 八角2个花椒壳适量
• 白糖 少许提鲜

红烧鱼头的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

锅中倒油先把鱼头煎一下。

步骤 3

煎至两面金黄盛出备用。

步骤 4

锅中倒油，油热后火不宜太大，先放入蒜爆香，在放入葱，依次放入八角花椒壳在放入干红辣椒。

步骤 5

葱姜蒜爆香后放入鱼头，撒入少许白糖，放入酱油小半勺，生抽3勺把鱼翻个面（也可以根据自己喜好放入酱）沿锅边放入适量白开水。

步骤 6

水量稍微沫过鱼头就行，有两个鱼泡直接丢进去了，这俩小鱼泡可真够顽强的，最后用刀尖戳了下嘿嘿😁

步骤 7

汤汁快收干后放入杭椒和适量盐，盐要足鱼头吃起来才香。放入蚝油调味在放入香菜即可。我个人习惯会把之前放的佐料葱姜蒜辣椒挑出。

步骤 8

这道好吃的红烧鱼头就做好了，喜欢的可以试一下哦。

菜谱创建时间：2019-11-17 16:12:52