含宣软饼皮做法、自己在家也能做出馅料十足、超拉丝的美味诱人披萨

作者： 梅花花仙子

这个厚度柔软的披萨饼皮是我吃过的最好吃的披萨饼了，我们家小公主爱吃披萨，每次考满分回来的要求都是要吃披萨，平时差不多每周也都做一次，小馋猫一个😃馅料十足的披萨做起来啦 我之前都是150的水量，有友友反应水量太大不好控制，我改了一下量现在调到了135，这样我觉得已经很好控制了！关于这个水量主要还是靠自己控制，毕竟面粉吸水性不同嘛！我还是喜欢150水量的，这是我的强项😜反正是面越软饼皮就更宣和，自己根据实际情况掌握吧🙂愿大家都能吃上自己做的美味披萨哦

用料

• 面团用料
• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 一个
• 食用油 15克
• 白糖 15克
• 盐 2克
• 水 135克
• 酵母 4克
• 馅料—芝士碎、披萨酱、红肠、洋葱、胡萝卜、青椒、玉米粒、适量

含宣软饼皮做法、自己在家也能做出馅料十足、超拉丝的美味诱人披萨的做法步骤

步骤 1

所有面团用料加一起揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵两倍大，我一般都是用面包机揉面，再拿回盆里发酵

步骤 2

等待面团发酵的功夫准备馅料，青椒半个切小块，胡萝卜一小根切小丁

步骤 3

锅烧热，加入少量食用油，倒入胡萝卜中小火炒制微黄，加入适量黑胡椒粉，倒入青椒片炒制断生即可盛出备用

步骤 4

不用刷锅，把切好片的红肠倒入，煎出香味盛出！这一步也可省略，我是舍不得锅里剩的这些底油😂

步骤 5

这是发酵好的面团

步骤 6

面团在面板上用擀面杖擀开，排气，再揉圆，分成两份，做成两个肉嘟嘟的披萨，就喜欢吃厚厚的饼皮

步骤 7

用擀面杖擀圆，尽量能擀多圆擀多圆吧，自己吃，不太介意，擀成0.7厘米左右的厚度

步骤 8

放入铺了油纸的烤盘上，盖保鲜膜醒发20～30分钟，饼皮明显变厚。另一张也擀圆，垫上油纸防粘 这个量能做两个披萨，每次都吃过瘾

步骤 9

用叉子先在饼皮的一圈叉出形状来，再把中间也相应的叉出多个孔孔，这样做是为了烤的时侯饼皮太过膨胀，请忽略这不规则的细孔，这是我们家小帅哥做的，就爱干这活，调皮😝

步骤 10

刷上一层厚厚的披萨酱，已经闻到香味了😋

步骤 11

再撒上一层芝士碎，芝士越多，拉丝越好

步骤 12

撒上炒好的萝卜丁和青椒块，洋葱圈

步骤 13

放上红肠片，自己做披萨的优势就是馅料足啊

步骤 14

撒上几个玉米粒，最后在厚厚的撒上一层芝士碎

步骤 15

上下管200度，放至烤箱中下层，烤制12～15分钟左右即可出炉，我也没预热烤箱，直接扔进去烤了，不影响！你要有时间可以提前预热3分钟左右，预热后的烤箱要减少烤制时间。看，拉丝效果超级棒哦

步骤 16

这是第二个也出炉了，就喜欢吃这种口感厚实一点的饼皮，烤到饼皮外围微黄即可，芝士融化即可出炉，烤的太久会影响拉丝效果，还会影响饼皮的口感，每个烤箱温度不同，试着调整，祝大家都能吃上最美味的披萨

含宣软饼皮做法、自己在家也能做出馅料十足、超拉丝的美味诱人披萨的小贴士

饼皮烤制微黄，芝士烤制融化即可出炉，烤久了会影响拉丝效果的

菜谱创建时间：2019-11-17 10:53:33