一鱼两吃一汤一菜--《鱼菜八》

作者： 鬼翼箭

用料

• 草鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 1块
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 生粉 适量

一鱼两吃一汤一菜--《鱼菜八》的做法步骤

步骤 1

1.清洗干净，鱼头鱼尾切出来，用盐腌制。

步骤 2

1.鱼肉鱼南鱼骨切块。

步骤 3

1.姜切块，小块切丝或剁碎。 2.大葱（可选洋葱）切块，一小段葱白切碎，葱叶切丝。

步骤 4

1.放入姜丝、葱碎、少许花生油、盐、酱油、蚝油、料酒搅拌均匀。 2.加适量生粉，搅拌均匀，腌制半个小时以上。

步骤 5

1.豆腐切块。

步骤 6

1.鱼头鱼尾煎香后放少许姜丝一起煎香。 2.煎好的鱼，装入锅中，放入适量的开水，把豆腐均匀摆入。 3.汤开之后，转小火，煮15分钟即可。

步骤 7

1.锅（沙锅或者电饭煲）烧热，放入姜葱块爆香。

步骤 8

1.鱼块均匀的铺在姜葱块上面，中小火焗15分钟左右。

步骤 9

1.加少量的盐，撒上葱花或者香菜即可。

步骤 10

1.撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2019-11-16 19:54:35