葱爆羊肉

作者： 抱猫哥

羊肉温补，冬天吃点葱爆羊肉，葱可以去腥，羊肉细嫩

用料

• 羊肉片 500克
• 大葱 1根
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 耗油 少许
• 胡椒粉 少许
• 糖 少许

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切薄片，然后用生抽，胡椒粉，盐，料酒，一个鸡蛋搅匀，腌制十五分钟

步骤 2

葱切大片备用

步骤 3

腌制好的羊肉，控出多余汤汁，加入少许淀粉，抓匀，锅里下宽油，烧热，一定多油

步骤 4

下羊肉爆炒，大概五分钟出锅，即肉九成熟即可，不要炒老了

步骤 5

肉乘出控油

步骤 6

少许油将葱爆香

步骤 7

加入羊肉，并加入生抽，糖，少许耗油，少许盐，迅速翻炒，并稍微勾芡，出锅

步骤 8

成品

葱爆羊肉的小贴士

羊肉切不可炒时间过长，否则会使羊肉变老，就影响口感了。

菜谱创建时间：2019-11-16 19:53:55