菠菜油条

作者： 壮麻麻

自己做的干净卫生，给孩子吃，加了菠菜汁，一举两得。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋（60克左右） 1个
• 盐 2克
• 菠菜汁 165克
• 食用油 15克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 8克

菠菜油条的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，焯水，然后加适量水炸成菠菜针，取165克

步骤 2

面粉，小苏打，盐和无铝泡打粉搅拌均匀，把菠菜汁一边倒进面粉一边搅拌成絮状

步骤 3

放入食用油和鸡蛋

步骤 4

用手把面粉揉成团，会很粘手，成团就行，盖上保鲜膜醒30分钟左右

步骤 5

醒好后叠加按几下，盖上保鲜膜醒20分钟，然后再用手按几下，一直到面团光滑

步骤 6

裹上保鲜袋或者保鲜膜放冰箱冷藏一晚

步骤 7

第二天拿出来回温一小时，不要揉直接擀成薄片，不要太使劲

步骤 8

切成自己想要的长度和宽度，两条对折，中间用筷子压一下（不要纠结油条的颜色，灯光照的油条变色了）

步骤 9

锅里倒油，筷子放进去周围起小气泡转小火，放油条炸至微上色即可

步骤 10

营养又美味的大油条就做好啦

菠菜油条的小贴士

面不要揉，醒面时间要充足，炸之前要提前从冰箱拿出来回温，小火炸

菜谱创建时间：2019-11-16 19:01:10