砂锅皮蛋瘦肉粥

作者： 金姐的厨房

用料

• 皮蛋 4个
• 大米 300g
• 瘦肉 180克
• 姜 两片切丝
• 盐 若干
• 鸡精 盐的1/3
• 料酒 一丢丢
• 方腿 3片
• 葱 葱花若干

砂锅皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

皮蛋，方腿切丁

步骤 2

泡米30分钟，淘好的

步骤 3

切好，备用

步骤 4

泡出血水

步骤 5

搁一点盐，料酒淀粉，姜丝腌制10分钟

步骤 6

泡好米，再淘洗一次，放水，水量是煮干饭的两倍，上火煮沸后，碾小火，炖至米开花，汤略稠，倒入胡萝卜丝（家里有的，怕坏了，也可以不放）煮一会儿，汤勺要注意搅动，防止糊底

步骤 7

2分钟左右倒入火腿丁

步骤 8

2分钟左右倒入皮蛋丁

步骤 9

倒入肉丝，搅动一分钟，关火

步骤 10

调口：盐，鸡精，味精，撒上葱花搞定！儿子特别捧场，表示：想吃在曼谷医院住院时吃的那个泰国的菜稀饭了(o^^o)醉了……

菜谱创建时间：2019-11-16 18:29:37