💥宅家里做「香肠面包」，分享8种凹造型方式

作者： 蓝紫色的海胆

全部都是肠仔包 做面包能修心养性 ୧( "̮ )୨✧ᐦ̤ 楼下的分量可以做7-10个正常大小的面包。 ( ‾᷄꒫‾᷅ ) 感慨一下： 厨师机实在是太伟大的发明了！(シ_ _)シ 从开始揉面到出手套膜也就大概30分钟！ 之前我手揉的时候咬着牙关摔打到手断了都还没出过那么好的效果౿(།﹏།)૭ 当然，可能是老天不够爱我……

用料

• 【面团材料】
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 水 100克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 【其他材料】
• 热狗 8条
• 肉松
• 芝士片
• 沙拉酱
• 葱花
• 芝麻

💥宅家里做「香肠面包」，分享8种凹造型方式的做法步骤

步骤 1

所有【面团材料】（除了黄油）放进厨师机，2档搅拌2分钟糅合材料，转4-5档搅拌至面团能拉出厚膜。

步骤 2

大概15分钟的厚膜状态。

步骤 3

加入室温软化的黄油

步骤 4

用5-6档搅到能拉出手套膜，大概15分钟。

步骤 5

把面团撸圆，盖上保鲜膜室温发酵1小时直到2倍大小。（现在我这的室温大概23-24度），如果你家冷，可以放在烤箱里，放碗温水创造适温条件。

步骤 6

面团发酵好之后排气搓成长条，分成8份。

步骤 7

搓圆其中一条，首尾相连，放上香肠

步骤 8

擀面杖滚扁一片，大概10里面直径就好，放芝士、肉松、香肠包上，翻过来切成图中那样，切口深一点。

步骤 9

擀成圆形，包进香肠，切成如图示，香肠要切断，但是不要切到底下的面皮。左右左右地掰开凹造型。

步骤 10

圆片，放肉松香肠，包上，在上面放一片芝士片。（你也可以在二次发酵之后放）

步骤 11

圆大片（我用了其中两份面团），涂一层沙拉酱，放肉松、芝士碎片，卷起来，中间切一刀（顶上不切断），把切口朝上，左右左右、一上一下搭着卷起来，肉松尽量外露。

步骤 12

凹好造型之后放进密封空间，创造35度左右的室温（我放了一碗热水）。二次发酵1-1个半小时，反正没太大也没关系，烤的时候也会乖乖成长。发酵好后涂蛋液，放你喜欢的装饰。

步骤 13

另一条放不进的大辫子。别忘了擦蛋液哦！

步骤 14

上下火180度预热，烤10-15分钟（具体看你家烤箱性格），看烤得表面金黄就行咯～看(●◡●)ﾉ烤的过程中长得很快很健康！

步骤 15

大辫子比较孤僻，所以我是单独烤它的，单独一根烤起来很快就焦黄了……所以要时刻留意你的烤箱哦！东西多可以稍微久一点，少的时候要控制时间。

步骤 16

看！大辫子撕开的样子～

步骤 17

这长得像外星人

步骤 18

组织很绵密松软～

步骤 19

这个，嗯……圆溜溜的……样子……很……

步骤 20

这个看起来很一般，但口感还不错！

步骤 21

里面藏着香肠和肉松哦！

步骤 22

这个最没趣了

步骤 23

里面馅料也很丰富~o(〃'▽'〃)o

💥宅家里做「香肠面包」，分享8种凹造型方式的小贴士

没什么想说的了，有事就问吧 ୧( "̮ )୨✧ᐦ̤

菜谱创建时间：2019-11-16 18:24:50