奶油山楂（山楂雪球）

作者： 茉莉蜜不加糖

小时候最喜欢的奶油山楂，长大后，学会了。（因为做的途中没有拍多少图）

用料

• 山楂 500 克（可以根据自己的喜好）
• 冰糖 100 克
• 白醋 两三 滴（可有可无）
• 水 100 克

奶油山楂（山楂雪球）的做法步骤

步骤 1

先把山楂清洗干净，吹干水分。（想去核也可以去）

步骤 2

准备好水跟糖，水跟糖的比例1：1。也可以糖比水多一点。    先放水在锅里，水烧开后转小火放冰糖。然后用勺子之类或者锅铲搅动。不停的可以慢点的搅动（这步是为了不反沙，第二是为了糖更好的融化） 糖熬制的过程中，慢慢的有大泡，这时候不要关火，继续熬，熬到密密麻麻的小泡泡出来（这时候你可以闻到一股糖的香味）。关火，过一分钟放两三滴白醋。然后搅拌一下，放山楂。

步骤 3

让每颗山楂上沾满糖液，不用一直搅拌，你可以搅拌一会在过一会翻动。直到山楂上有白色的糖霜出现。继续。不准偷懒哦。翻动到山楂之间都不会黏在一起，然后就可以出锅了！

奶油山楂（山楂雪球）的小贴士

在熬躺的时候一定要不停的翻动，可以速度慢点。

菜谱创建时间：2019-11-16 17:23:43