红糖蔓越莓核桃仁面包

作者： 邑只小嘿

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 120克
• 红糖 50克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 一只
• 核桃仁 适量
• 蔓越莓 适量

红糖蔓越莓核桃仁面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉300g，水120g，红糖50g，酵母4g以及鸡蛋放入搅拌碗中搅拌均匀

步骤 2

面团揉成光滑的一团时，放入黄油25g，盐2g

步骤 3

继续高速揉面直至扩展阶段

步骤 4

面团用保鲜膜包好基础发酵至两倍大，用手指戳一下不下陷不回弹即可

步骤 5

取出面团充分排气

步骤 6

将面团均分成8份，再次盖上保鲜膜松弛大约10分钟

步骤 7

松弛好的面团擀长放入核桃蔓越莓卷起

步骤 8

排进铺好油纸的烤盘上，盖上保鲜膜进行二次醒发到约两倍大

步骤 9

烤箱预热，上下火180度中层烤20分钟左右

步骤 10

出炉

红糖蔓越莓核桃仁面包的小贴士

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菜谱创建时间：2019-11-16 16:03:50