咸蛋黄炒香菇木耳

作者： 追风的逗比

早上很久都没开过火，今早十点才上班 突然就想煮碗粥喝，翻遍冰箱和存货，于是就有了这咸蛋黄炒香菇木耳，香菇还是前天做切丁杂酱剩下的几颗哈哈 还炒了个酸菜 配了子柒的香菇酱 很好吃 用料： 咸蛋两颗，只取蛋黄，碾碎加点盐备用 （我买的咸蛋不咸才加盐的，一般咸蛋黄很咸不用加，后期调味也要根据咸蛋黄而定） 葱只取葱青部分，切段备用 10克左右木耳泡发，四五朵新鲜香菇切片备用（也可用干香菇泡发） 1-2瓣蒜切末备用（不喜欢蒜味的可忽略）

用料

• 咸蛋黄 2个
• 木耳 10克左右
• 香菇 4-5朵 中等个头
• 蒜 1-2瓣
• 葱青 2-3颗葱切出来的葱青段
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 蚝油 少许
• 白胡椒粉 少少许

咸蛋黄炒香菇木耳的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，水开下木耳香菇，焯1-2分钟即可捞出沥干水分

步骤 2

起锅烧热下油，油量是平时炒青菜多一点点的量，下香菇木耳过油后盛出备用（这个过程1分钟即可）

步骤 3

过香菇木耳的油留下，不够就再多加一点，下咸蛋黄炒出沙后，下木耳香菇蒜末翻炒均匀，下一点盐，生抽，蚝油和一点白糖和白胡椒粉提鲜，勾点薄淀粉水，差不多收汁就下葱段翻炒均匀即可出锅

咸蛋黄炒香菇木耳的小贴士

咸鸭蛋买的咸的朋友，酌量加调味哦 我是白鸭蛋后面才勾了芡汁裹上味道

菜谱创建时间：2019-11-16 15:24:11