客家酿豆腐

作者： 晨妈凤凤

老妈教的，记录一下

用料

• 豆腐 4大块
• 五花肉 250克
• 香菇 4朵
• 葱白 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 味精 一点点

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉搅拌成泥。

步骤 2

香菇泡发，葱白切段。喜欢吃香菇可以多放几个，我家小子不喜欢香菇，所以，只泡了4个。

步骤 3

肉泥+香菇+葱白。搅碎

步骤 4

加一个蛋白。打上劲。

步骤 5

适量的盐、胡椒粉和少许味精，提味。

步骤 6

打成肉泥

步骤 7

豆腐切块，用筷子中间轻轻划一下。

步骤 8

挤一点点肉泥。

步骤 9

上面在抹上一些肉。

步骤 10

一块块慢慢来，熟能生手。抹光滑来。才不会掉馅。

步骤 11

热油，肉面向下，煎一下。在反面煎一下。把煎好的让豆腐夹起来，在起锅放入葱白，放点鱼露爆香后，加入让豆腐，加入一点点水，加少许生抽。

步骤 12

快出炉的时候撒一些葱花。

步骤 13

出炉。

菜谱创建时间：2019-11-16 13:26:29