当归红枣桂圆炖鸡汤

作者： 豌豆姑娘

红枣当归和桂圆在一起搭配是相宜的，效用是补血活血，调经止痛，润肠通便。适用于血虚诸症，症见肌肤不泽、面部色素斑沉着，皮肤干燥无华或心悸失眠，头晕目眩，形瘦体弱诸症。

用料

• 母鸡 半只
• 当归 25克
• 党参 25克
• 红枣 6枚
• 桂圆干 25克
• 生姜 一小块
• 盐 适量

当归红枣桂圆炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出，用冷水降温后，洗净血沫油污，放入砂锅内。

步骤 2

姜块洗净拍扁，放入砂锅内，把桂圆干、当归、党参、红枣洗净，也放入砂锅。

步骤 3

沙锅内放清水，水刚好没过砂锅内的材料即可，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖两个小时，放盐调味，即可盛起食用。

当归红枣桂圆炖鸡汤的小贴士

1、焯水的目的是为了把鸡的血水去掉，不然煮出来的汤会有腥味； 2、如果没有将鸡皮去掉，炖煮的过程中汤面上会浮有一层油，应撇去，否则汤会很油腻。

菜谱创建时间：2012-04-28 10:55:28