香辣蟹

作者： 苏魏私厨

用料

• 姜 片
• 蒜苗 根
• 大蒜 瓣
• 干辣椒 个

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

1、将大闸蟹冲刷干净

步骤 2

2、洗刷好的大闸蟹从背面切成两半取出（如图）

步骤 3

3、冷锅热油将切开的一面过裹上一层干淀粉，油温七八成下锅炸，不着急一个一个来，炸至定型捞出备用

步骤 4

4、将准备好的葱、姜、蒜、干辣椒炒香，炒香后倒入炸好的大闸蟹翻炒几下，倒入一罐啤酒（或适量清水），加入盐跟酱油，大火烧开转中火炖几分钟，最后大火收汁即可。

步骤 5

香喷喷的香辣蟹就做好啦

香辣蟹的小贴士

洗蟹的时候千万要记住不要被蟹身上的刺扎到也不要被它夹到手哈

菜谱创建时间：2019-11-16 00:57:03