戚风蛋糕肉松大贝

作者： 透过阳光的女孩

不喜欢单调的戚风蛋糕，可以做成大肉松小贝，我叫做肉松大贝，下面的方子是一个8寸的方子

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 30克（蛋黄）
• 白砂糖 40克（蛋白）
• 其他材料
• 海苔肉松 若干
• 沙拉 若干

戚风蛋糕肉松大贝的做法步骤

步骤 1

无水无油的两个锅，分离好蛋白蛋黄

步骤 2

加入蛋黄份的白砂糖，搅拌均匀

步骤 3

加入油，搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

加入过筛的低筋面粉

步骤 6

由下往上翻拌

步骤 7

成这样了，就先放着

步骤 8

开始打蛋白

步骤 9

蛋白份白砂糖分三次加入

步骤 10

这样的弯勾是不行的，还没打到位，继续

步骤 11

这样尖尖的才是到位了

步骤 12

3分之一蛋白加入蛋黄中，由下往上翻拌

步骤 13

倒入剩下的蛋白中，由下往上翻拌，150度预热烤箱

步骤 14

装入模具，震掉气泡，再次强调方子是做一个8寸的，130度烤40分钟，150度考30分钟，期间不要打开烤箱

步骤 15

出炉

步骤 16

倒扣，放凉

步骤 17

脱模啦，戚风出来啦

步骤 18

漂亮

步骤 19

中间切开

步骤 20

沙拉酱多点好吃

步骤 21

盖上，表面四周涂满沙拉酱，铺满肉松

步骤 22

成品来啦

步骤 23

可以自己装扮，也可以加杏仁片

步骤 24

人靠衣装，蛋糕靠包装

步骤 25

肉松小贝不过瘾的，一定要做这个，一次吃个够

戚风蛋糕肉松大贝的小贴士

这是一个8寸的方子，蛋白一定要打到位

菜谱创建时间：2019-11-15 17:11:01