【番茄豆腐鲫鱼汤】

作者： 蜜桃厨房小主

做鱼汤呢，个人比较喜欢用鲫鱼。 鲫鱼的肉质细腻，吃起来口感很嫩；所含营养丰富，还容易被人体吸收，是当之无愧的炖汤精品~ 一般情况下，用它来炖汤，标配还有豆腐和番茄。只要挑个适当的时间把它们分批放进去就好啦，简单得不能再简单了！ 在这些食材默契的配合下，做出来的鱼汤，汤色更好看，味道也更鲜~

用料

• 鲫鱼 1条
• 番茄 1个
• 豆腐 1块
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 油 约20克
• 开水 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

【番茄豆腐鲫鱼汤】的做法步骤

步骤 1

鲫鱼处理干净内脏后，洗净沥干水分 *也可用厨房纸吸干水分。

步骤 2

西红柿切块；豆腐切块；姜、蒜切片；青葱切段备用

步骤 3

热锅烧油，倒入姜片、蒜片爆香后，放入鲫鱼煎至两面金黄

步骤 4

待鱼快煎好时，在其两侧放入切好的西红柿，煸炒出香味

步骤 5

往锅中加入适量的开水，盖上盖子大火煮8分钟

步骤 6

加入豆腐和葱段，继续盖盖子煮5分钟左右

步骤 7

最后加适量的盐和胡椒粉调味即可

步骤 8

噔噔！营养又鲜美的番茄豆腐鲫鱼汤就做好啦~

【番茄豆腐鲫鱼汤】的小贴士

若是大家买回了杀好的鲫鱼，切记还要将鱼肚子里的黑膜和残留的鱼鳞刮干净，这样能有效减轻鱼腥味。

菜谱创建时间：2019-11-15 15:59:30