巧克力玛芬蛋糕

作者： 艳子私厨

在原味玛芬蛋糕的基础上，制作了巧克力🍫玛芬，小蛋糕一个个爆出了美丽的裂纹，心都要被融化了！

用料

• 细砂糖 160克
• 鸡蛋 6个
• 盐 3克
• 柠檬 1个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 270克
• 泡打粉 8克
• 黄油 160克
• 巧克力 125克
• 可可粉 40克

巧克力玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、将全蛋液、糖、盐、柠檬汁放入打蛋盆，高速打发（体积变大，颜色呈淡黄色），加入牛奶搅拌备用。

步骤 2

2、黄油、巧克力隔水融化备用。

步骤 3

3、在打发的蛋液中筛入低筋粉、泡打粉，拌至无粉状颗粒面糊，然后分次将黄油、巧克力混合物拌入面糊。再将可可粉筛入面糊拌匀。

步骤 4

4、烤箱上下火165度预热十分钟，将面糊装入裱花袋挤入纸杯模具，烤25分钟左右即可（视纸杯大小调整）。

巧克力玛芬蛋糕的小贴士

全蛋液用电动打蛋器打发时，打蛋盆要确保无水无油，用最高速档位，有利于蛋液打发。

菜谱创建时间：2019-11-15 12:20:51