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巨简单的焦糖爆米花的做法

巨简单的焦糖爆米花

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阿lynn的小厨房
最近总是能刷到小丸子爱吃的卡美罗,想到了几年前做过的焦糖爆米花,也是同样用糖和小苏打做的,非常简单又好吃。(一定要看一下最后小贴士)大部分都是动图可能加载的有点慢

用料

巨简单的焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,热锅倒入油,放入玉米粒翻炒均匀,要每一粒玉米都黏上油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍等一下就会有玉米慢慢的爆开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆米花爆的过程火也不要太大,要时不时颠一下锅翻动一下锅里的爆米花让它受热均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆好了之后先找个盘子倒在里面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅擦干净,一定要!开小火,放入白糖,尽量把糖铺在锅底,在糖化之前不要翻动。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等糖化了稍微变黄就可以加入黄油了,把黄油和糖混合均匀,全程一定要小火。不要把糖炒糊了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏一点点小苏打放在里面

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放了小苏打和糖混合均匀,糖会变得膨胀一点

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个颜色就可以关火了。马上放爆米花

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焦糖和爆米花混合均匀!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找个盘子摊平晾凉,爆米花刚出锅的时候有点软,小心烫,等凉了就会脆脆甜甜的,爆米花有黏在一起的。等凉了就很好分开了。

巨简单的焦糖爆米花的小贴士

如果做出来的爆米花是苦的,找一下是不是如下两个原因: 1、小苏打放的太多了,只要捏一点点放进去就可以了,放多了真的会苦,所以我一直在想小丸子喜欢的卡美罗真的好吃吗?放那么多小苏打真的不苦吗? 2、糖的颜色不要炒的太深,炒的太深就糊了,也会很苦。 玉米买专门做爆米花用的小玉米,TB就有卖的。

菜谱创建时间:2019-11-14 20:23:52
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