小美·一滴油都不用的 蒜香排骨

作者： 珺小厨的健康厨房

老妈喜欢吃脆骨部分，奈何现在排骨是真贵啊，老妈都不舍得买来吃。现在吃排骨真是炫富的节奏。这个方子是网上看到电饭煲版本的，我把它转换成小美来操作。

用料

• 排骨 一份
• 蒜切末 一头半
• 姜切末 3~5片
• 蚝油 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 料酒 1 汤勺
• 水 150-200克

小美·一滴油都不用的 蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

准备的一头半的蒜，喜欢吃蒜，所以用的比较足

步骤 2

3秒/速度5 打成蒜末和姜末

步骤 3

用5分钟/ 50度 /速度5洗好的排骨

步骤 4

把蒜末姜末放进排骨碗，加入蚝油，料酒，生抽。

步骤 5

网上写的都是2勺，事实证明我这个肉的分量需要减去一半的调料分量，所以我把调料标注都改为1勺了，而且不放盐。我吃不了咸。

步骤 6

抓匀后保鲜膜封一下，腌制20-30分钟以上。

步骤 7

将碗里所有东西倒入主锅。加水。 我放了10克油，做好后发现油太多， 可以不放油，因为肉会出油的 设置 30分钟/ V键 /反转 小勺 我也同时试了60分钟，排骨的口感并无什么差别，所以设置30-40分钟足以。

步骤 8

做好的排骨可以颠个勺，均匀一下颜色 就是2-3秒/ 反转 速度2.5-3

步骤 9

盛盘

步骤 10

摆拍一个单独的

步骤 11

前面说了按照网上的调料用量太咸了，所以我又加了冬瓜进去帮忙稀释一下咸味。

小美·一滴油都不用的 蒜香排骨的小贴士

这是我实验的一道菜，写出的方子是实验后总结出来的用量。做排骨一定要加水，排骨肉质口感才会软，好吃。不加水的肉质就会比较紧实。像糖醋排骨那样。

菜谱创建时间：2019-11-14 15:43:41