咸口酱料-墨西哥红莎莎酱

作者： 波尼尼尼

缠着Tim要的方子。手头材料不够，就没有加香菜叶和莳萝籽，并且把红辣椒换成了不那么辣的青椒。口感是酸甜为主带一点辣味，也很好吃。下次还是要试试完整版。

用料

• 西红柿 3个
• 洋葱（大） 1/2个
• 红尖椒 1个
• 柠檬 0.5个
• 橄榄油 适量
• 莳萝籽 适量
• 香菜叶 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蒜（小） 1只

咸口酱料-墨西哥红莎莎酱的做法步骤

步骤 1

番茄、洋葱、辣椒洗净。蒜剥皮。番茄、洋葱切块。码上薄薄的橄榄油，烤箱烤制。（图片是Tim烤的，他烤一小时，就是烤焦的状态。我是用220摄氏度烤了25分钟到洋葱辣椒表面发黄。）

步骤 2

这是我烤的。烤的时间越短，烟火气就越少，这个看个人口味。

步骤 3

料理机中加入烤好的材料、莳萝籽、香菜、盐、糖和半个柠檬挤出的汁，打成泥。或者手动碾碎。

咸口酱料-墨西哥红莎莎酱的小贴士

蘸玉米脆，做taco、burrito、salad、Super Bowl都可以加。配上酸奶油和芝士更棒！

菜谱创建时间：2019-11-14 14:28:08