松软的快手早餐饼（隔夜发酵）

作者： 小元宝贝Q

方子适合新手，适合早上给学生党做早饭的妈妈，适合喜欢松软口感的孩子和老人以及牙口不太好的人。 夏天可以现做，因为发酵很快。 其他季节可以提前活好面糊，放到冰箱冷藏发酵一晚，早上做很快手。 可以100%用普通面粉（天山面粉），也可以杂粮粉配普通粉1:1。 B部分可以随意放手头有的材料，比如: 黄瓜丝，胡萝卜丝，西葫芦丝，焯熟的玉米粒，豌豆粒等，火腿肠，肉末，鸡丁，虾干，三文鱼丁，小辣椒碎等 用到的工具： 1.蛋抽或者筷子/叉子 2.刀切碎，蔬菜搓板搓丝或者料理机打碎 3.不粘锅或者电饼铛或者华夫饼模具

用料

• A.鸡蛋 2个
• A.温水 连同鸡蛋一共250-260克
• A.酵母 夏2克，冬3克
• A.面粉 250克
• B.香葱末 可不放
• B.火腿肠粒 若干
• B.榨菜碎 适量
• B.蔬菜碎 胡萝卜，嫩青南瓜，西葫芦，熟玉米粒等
• B.细盐 5克
• B. 白胡椒粉 适量
• B. 黑芝麻 适量
• B.核桃肉 适量
• B.马苏里拉芝士碎 可不放

松软的快手早餐饼（隔夜发酵）的做法步骤

步骤 1

将A部分按顺序放入，用蛋抽或者筷子混合成可流动的面糊（刮刀可以挂住面糊成倒三角，缓慢往下掉）。如果用电动打蛋器，只需打15秒，无颗粒即可。 面粉吸水性各不相同，所以水不要一次性加足，看这状态来调整。如果太稀就加粉，太干就加水。

步骤 2

覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏一晚。 夏天就覆盖保鲜膜常温发酵到1.5倍大。发酵完可见很多气泡。

步骤 3

放入提前剁碎（或用料理机打成颗粒）的B部分，用筷子稍微搅拌一下混合均匀。调料除了白胡胡椒粉，也可以放孜然粉，五香粉，随自己口味。图片中肉用的是孜然味的即食鸡胸肉。也可以用火腿肠。核桃肉用烤箱烤五分钟，抹去外衣，掰碎了放进去特别好吃。

步骤 4

如果要给孩子补钙，放些小虾也是挺不错。

步骤 5

热锅，刷油，勺一大勺面糊，整成圆型，盖上盖子。滴几滴油后翻面。两面微黄，内部熟透，松软可口。 饼不要太厚，中间熟的慢。如果想好看，可以用摩飞或者多样屋的六个圆盘锅来做。

步骤 6

胖夫夫的饼可以出锅啦，外脆内软，好香！挤点番茄酱蘸着吃也很不错哦！ 有华夫饼模具的妈妈试试看，华夫饼模具烤出来是不是更美。

松软的快手早餐饼（隔夜发酵）的小贴士

方子简单快手，材料不限，可以消耗冰箱的边角料库存，而且松软可口，孩子特别喜欢。 方子是南方人4-5个人早餐的量。 做了记得传图好评哦！

菜谱创建时间：2019-11-14 07:49:35