Ins网红焦糖布郎尼

作者： 手心0623

最近Ins上满流行这款小甜点，大家看到也都有在问，所以在这里第一次写配方，所以估计会有很多顾及不到的地方，仅供参考。不对不好的地方还请指正。 模具：15*15CM正方形模具，个人感觉这款布朗尼对模具是不挑剔的，所以随意吧。 才烤出来的时候会比较软比较湿，不是没有熟，晾凉了以后要放冰箱冷藏过夜口感才更好，到时候也不会湿润了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 总统黄油 70克
• 玉米油 12克
• 58%黑巧克力 120克（家里只有58%的黑巧，对我来说够了）
• 水贻 10克
• 糖 海藻糖50克+幼砂糖50克
• 中筋面粉 62克
• 法芙娜可可粉 20克
• lotus饼干 8块

Ins网红焦糖布郎尼的做法步骤

步骤 1

1：黄油+玉米油+巧克力隔热水加热融化，边加热的时候边搅拌。温度不要超过50度，不然可能巧克力会油水分离哦。 2：鸡蛋+糖+水饴搅拌均匀，不需要打发，搅拌均匀即可。 3：鸡蛋液分次加入巧克力溶液里，每次需要搅拌均匀再加下一次。 4：混合的巧克力溶液里拌入过筛的面粉+可可粉，搅拌均匀，注意不要搅拌时间太长，混合均匀就可以了。 5：倒入模具，并用刮板刮平整，平铺放入饼干即可，不要压哦，轻轻放上就可以了，压了会不好看。

Ins网红焦糖布郎尼的小贴士

饼干：lotus一定不要买错了，是长条形的，因为我就买错了一次，长方形的比较厚不容易断，不过没长条的好看，这个饼干很好吃，焦糖口感很香，零食都可以吃上大半条。 烘烤温度：170度，时间18分钟，烤箱高比克UKOEO GXT60款（因每个人烤箱温度不同，温度仅供参考，时间和模具也会有一定区别，可以自己用牙签做下判断生熟的状况) 出炉以后直接放凉，在脱模切块。也可以凉了以后保鲜膜裹上放冰箱冷藏第二天再切（我觉得这样切出来比较好看）。切好以后裹上糖果纸，完工。

菜谱创建时间：2019-11-14 01:22:03