糖水山楂

作者： 心语人生

周末回老家看望父母，老爸知道我爱吃山楂，一大早就和奶奶从院里的山楂树上摘了一袋子，给我备好了😊回家先吃几颗生的，长到霜降以后的山楂果口感已经开始发面，也不太酸了，生吃也不错，降脂减肥，不过酸酸甜甜的糖水山楂更是诱人，即使怕酸的人也想来上几颗呢😄

用料

• 山楂 500克
• 冰糖 250克
• 清水 350克
• 盐 2克

糖水山楂的做法步骤

步骤 1

山楂洗净去核加入两克盐稍微搅拌一下盐渍十分钟后倒入锅内（最好用不粘锅），放入清水，小火烧开，继续小火熬煮十到十五分钟，期间尽量不要搅拌，轻轻晃动锅子即可，尽量保持山楂的完整性。汤汁逐渐变红变粘稠就可以关火了，趁热装瓶，凉了以后放冰箱保存。汤汁凉了以后还会更稠一些。个人感觉煮的时间长了好吃，颜色也更红润好看。当然，煮的过程中会有一小部分山楂开裂甚至碎掉，特别介意外形的请选择结实一点儿的山楂果，口感发面的果子成熟度高更容易煮碎。不过我更喜欢吃煮碎的呢，浸透了糖水会更好吃哦😄

步骤 2

装瓶时用筷子一颗一颗轻轻放入瓶子里，最后浇入糖水。瞧瞧，很诱人吧😄

菜谱创建时间：2019-11-13 22:54:43