蔓越莓乳酪面包

作者： carling2018

近期很喜欢的一款面包，松软可口，加了蔓越莓和葡萄干，又有乳酪夹心，吃一个好满足啊。

用料

• 面包粉 200克
• 奶油奶酪 100克
• 水 80克
• 糖 35克
• 蔓越莓 30克
• 葡萄干 30克
• 植物油 20克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克

蔓越莓乳酪面包的做法步骤

步骤 1

面包机中依此放入，水，糖15g，鸡蛋，盐，面包粉，酵母，揉面10-20分钟，期间加入干果。

步骤 2

使用面包机的发酵程序发酵60分钟。等待发酵的过程中可以处理奶油奶酪夹心，提前从冰箱中取出奶油奶酪，加糖20g，使用电动打蛋器低速搅拌顺滑即可。

步骤 3

面团发酵好之后分成4-5等分，稍微排排气，擀面杖或直接用手将面团铺开，加入奶酪，收紧，按压一下，全部放到烤箱中二次发酵40分钟。

步骤 4

二次发酵完成后取出面团，预热烤箱到180°，烤25-30分钟到表面全部上色即可。

蔓越莓乳酪面包的小贴士

1. 秋冬天可以用温水揉面团更利于发酵 2. 面团表面涂一层蛋液或者糖水或者蜂蜜更好看 3. 搅拌奶酪时可以加入几滴柠檬汁口感会更好

菜谱创建时间：2019-11-13 22:46:40