黄油三文鱼炒饭

作者： 咕噜咕噜的美人鱼

在炒过无数次饭，经历过各种失败后，中餐厅林大厨一句话让我真正的get到炒饭的精髓了，那就是锅气

用料

• 三文鱼 1~2块
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1勺
• 黄油 2小块
• 蔬菜丝 一把
• 胡萝卜丁 一把
• 洋葱丁 一把
• 葱花 1把

黄油三文鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

把隔夜剩饭在微波炉叮1分钟，加入一个鸡蛋搅拌

步骤 2

搅拌均匀如图，尽量让米饭散开均匀的沾上蛋液

步骤 3

准备一块三文鱼

步骤 4

一小块黄油小火化开

步骤 5

煎三文鱼至金黄微焦铲起来，去掉刺并捣成小块

步骤 6

这里忘记拍图了，煎了三文鱼的锅继续用，加一小块黄油，一勺子食用油，小火黄油化开后加洋葱丁，胡萝卜丁翻炒半熟，加入搅拌好的米饭，开大火，猛火翻炒

步骤 7

待米饭翻炒成一粒一粒后，加入三文鱼，加入一勺酱油继续翻炒，具体量由米饭多少的味道决定，竟然不用加盐了

步骤 8

差不多熟了，加入一把蔬菜丝，加一把葱，今天忘记买葱了……

步骤 9

成品出来了，包裹着鸡蛋和黄油的香味，带着锅气的一粒一粒的米饭大勺大勺的吃最好吃了，不知不觉一盘子就吃完了

黄油三文鱼炒饭的小贴士

猛火翻炒，才能让米饭散开成一粒一粒的

菜谱创建时间：2019-11-13 22:17:19