南瓜燕麦饼

作者： Super振振

这个南瓜燕麦饼的口感是比较蓬松的，带着南瓜的甜味和燕麦片香气。 它的主要食材只有南瓜 燕麦 鸡蛋 牛奶，它们都是相对健康适合各个人群吃的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 南瓜 100克
• 即食燕麦 20克
• 熟芝麻 克
• 牛奶 80毫升

南瓜燕麦饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮放碗里，加半碗水，用微波炉高火加热三分钟取出翻面，在加热三分钟。

步骤 2

取出南瓜，倒掉多余的水，用叉子压成泥，熟透的南瓜非常容易压的。

步骤 3

燕麦用牛奶泡发两小时，或者用微波炉加热一分钟。总之燕麦是非常软像粥的状态。

步骤 4

晾凉的燕麦和南瓜混合，磕入两个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 5

平底锅抹油，开小火，倒入燕麦南瓜糊，用锅铲使糊糊平摊在锅底，盖锅盖焖三至四分钟，此时饼的底部和边缘已经凝固，表面是半凝固的状态，撒些熟芝麻，用平铲小心翻面，盖锅盖在焖一至两分钟，关火。

步骤 6

取一个盘子倒扣在饼上，一手握住锅柄，一手压住盘子，翻转位置，使盘子在下平底锅在上，拿走平底锅就能得到一个很完美的南瓜燕麦饼了。

南瓜燕麦饼的小贴士

1.鸡蛋一定要两个或者更多，它起到类似胶水的作用，如果少了，饼不容易成型。 2.燕麦的吸水性各不相同，无论放多少牛奶泡发，总之最后的状态是非常粘稠像粥一样。 3.南瓜换成红薯紫薯等等，相信也是可以的。

菜谱创建时间：2019-11-13 21:50:13