姜爆鸭子

作者： 山城半野

经典川菜，在外面馆子也很少能吃到，超级下饭！也更适合喝点酒～

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 仔姜 3块
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 大蒜 4瓣

姜爆鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭肉切小块，洗净血水备用

步骤 2

切配料，备用

步骤 3

1、宽油下锅，煸干鸭肉。 2、下豆瓣炒出红油，姜蒜片，花椒炒香，随后加入一半仔姜片炒匀。 3、倒入啤酒没过鸭肉，中小火闷烧。 4、约15分钟后加入魔芋（提前汆水切片）。 5、啤酒烧干后，加入剩余的姜片、青椒圈，大火翻炒收干。

步骤 4

装盘即可

姜爆鸭子的小贴士

鸭肉一定提前用冷水冲洗干净血水

菜谱创建时间：2019-11-13 19:50:00