红豆包

作者： 青与梅竹与马

在包子铺买过来吃，感觉料很足，包子又很香软，于是自己也尝试了一下，做不出商家老板那样的效果，多尝试应该会成功吧😂

用料

• 赤小豆 饭勺的分量3勺
• 面粉 250克
• 白糖 饭勺的分量1勺
• 酵母粉 5克左右
• 温开水 适量

红豆包的做法步骤

步骤 1

赤小豆提前洗干净，水量没过豆子的三分之二，浸泡半天或者2小时以上，放进电饭煲前加一勺白糖，按焖炖键焖1小时。时间到了水分刚好焖完了，拿出来晾着。

步骤 2

面粉、白糖、酵母全部放进盆子里搅拌均匀

步骤 3

慢慢加入温开水用筷子搅拌成絮状

步骤 4

搅拌成絮状后脱筷揉成面团，盖上保鲜膜醒发

步骤 5

醒发好了(好像醒发的不是特别好，应该是水少了）

步骤 6

醒发好的面团放案板上，排气搓揉，大概揉5分钟到8分钟左右的样子用擀面杖擀成薄片，豆子放上去均匀铺开

步骤 7

然后卷起来，切段

步骤 8

全部弄好后放蒸笼上二次醒发

步骤 9

二次醒发好了会膨胀起来，轻飘飘的感觉，然后锅里注入足够的水，大火烧开蒸20分钟

步骤 10

蒸好了

步骤 11

蒸好就试吃了一个，并不是特别柔软 总结了下问题: 1. 和面的时候水放少了，导致后面蒸出来 比较硬，不是特别柔软 2. 豆子不太软，应该是焖的时间不够长，应该要加长时焖到软为止

菜谱创建时间：2019-11-13 16:33:44